مواد غذایی
در صنعت غذا و نوشیدنی، کیفیت محصول و سلامت مصرفکننده در گرو کنترل دقیق شرایط بستهبندی، نگهداری و فرآوری است. گازهای خالص مانند نیتروژن، دیاکسید کربن و اکسیژن نقش اساسی در حفظ تازگی، جلوگیری از فساد و افزایش ماندگاری مواد غذایی دارند.
کاربرد گازها در صنعت مواد غذایی
- 🔹 بستهبندی مواد غذایی در اتمسفر اصلاحشده (MAP)
- 🔹 انجماد سریع (IQF) و نگهداری برودتی مواد پروتئینی و سبزیجات
- 🔹 تولید نوشابهها، آبهای گازدار و نوشیدنیهای نیتروژندار
- 🔹 کنترل اکسیداسیون در روغنها و چربیها
- 🔹 افزایش ماندگاری نان، قهوه، خشکبار و محصولات تازه
- 🔹 ضدعفونی، تخمیر و تصفیه در خطوط تولید غذایی و آشامیدنی
گازهای مرتبط با صنعت مواد غذایی
استعلام قیمت و خرید گازهای ترکیبی
پارسیاگاز تولیدکننده تخصصی گازهای ترکیبی با دقت بالا و گواهی ISO 6142 است. ترکیبات بر اساس درصد و گرید مورد نظر مشتری، در سیلندرهای استاندارد و تحت شرایط کنترلشده تهیه میشوند.
گازهای میکس
استعلام قیمت و سفارش نیتروژن (N₂) | خرید سیلندر، مخزن و نیتروژن مایع
پارسیاگاز تأمینکننده نیتروژن صنعتی، آزمایشگاهی و مایع (LN₂) با ظرفیتهای متنوع است. با توجه به خلوص، فشار، نوع بستهبندی و محل مصرف، قیمت دقیق نیتروژن متفاوت خواهد بود.
نیتروژن
مشخصات فنی نیتروژن (N₂) | خواص فیزیکی، استانداردها و کاربردها
نیتروژن (N₂) یکی از پرمصرفترین گازهای صنعتی است که در حالت گازی و مایع برای کاربردهای گوناگون استفاده میشود. در این صفحه ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و فنی نیتروژن را مرور میکنیم.
نیتروژن
نیتروژن بالک / مخزن
پارسیاگاز خدمات طراحی، نصب و تأمین نیتروژن بالک (LN₂ Bulk) را برای پروژههای صنعتی و تولیدی ارائه میدهد. سیستمهای ذخیره، تبخیر و توزیع نیتروژن مایع با ظرفیتهای متنوع متناسب با نیاز مشتری.
نیتروژن
نیتروژن سیلندری (N₂ Cylinder) | صنعتی، غذایی و آزمایشگاهی
نیتروژن سیلندری (N₂) در فشارهای 150 و 200 بار با خلوص صنعتی تا آزمایشگاهی عرضه میشود. پارسیاگاز شارژ، تحویل و رگلاتور مناسب خطوط شما را تأمین میکند.
نیتروژن
نیتروژن مایع (LN₂) | تأمین، نصب و شارژ مخزن نیتروژن مایع
نیتروژن مایع (LN₂) با دمای -196°C برای کاربردهای سرمایشی، نگهداری مواد زیستی، صنایع غذایی و خطوط تولید دارویی استفاده میشود. پارسیاگاز طراحی، نصب و تأمین مخزن و تبخیرکن نیتروژن مایع را متناسب با نیاز هر پروژه انجام میدهد.
نیتروژن
گاز نیتروژن صنعتی و مایع (N₂)
گاز نیتروژن (N₂) یکی از پرمصرفترین گازهای صنعتی و آزمایشگاهی در دنیاست. این گاز بیرنگ، بیبو و بیاثر بهعنوان گاز بیاثر و خنثی در صنایع مختلف مانند غذایی، پتروشیمی، داروسازی، الکترونیک و برودتی بهکار میرود. پارسیاگاز تأمینکننده نیتروژن در حالتهای مایع (LN₂)، سیلندری/باندل و بالک/مخزن مطابق استانداردهای بینالمللی است.
نیتروژنپارسیا گاز با تولید گازهای درجه غذایی و خوراکی مطابق با استانداردهای EIGA، ISO 22000 و Codex Alimentarius، راهکارهای تخصصی برای تولیدکنندگان صنایع غذایی، نوشیدنی و لبنی کشور ارائه میدهد.
درخواست مشاوره و استعلامراهنمای تکمیلی صنعت مواد غذایی
گازهای پرکاربرد در صنایع غذایی و آشامیدنی
| نام گاز | نقش و کاربرد اصلی |
|---|---|
| نیتروژن (N₂) | گاز بیاثر برای جلوگیری از اکسیداسیون، حفظ تازگی محصولات بستهبندیشده، انجماد سریع، پرجینگ مخازن، و افزایش ماندگاری مواد غذایی و نوشیدنی. |
| دیاکسید کربن (CO₂) | برای نوشابهها و آبهای گازدار، مهار رشد باکتریها، ضدعفونی دانهها، کنترل pH و بستهبندی مواد غذایی در اتمسفر محافظ. |
| اکسیژن (O₂) | در بستهبندی گوشت قرمز و ماهی برای حفظ رنگ طبیعی، در پرورش آبزیان برای اکسیژنرسانی و در فرآیندهای تخمیر و تصفیه بیولوژیکی. |
| آرگون (Ar) | گاز بیاثر برای بستهبندی شراب، روغنهای زیتون و محصولات حساس به اکسیداسیون. |
| هیدروژن (H₂) | در فرآیند هیدروژناسیون چربیها برای تولید روغنهای جامد و مارگارین. |
| ازت مایع (LN₂) | برای انجماد فوری مواد غذایی، فریز قهوه و خشکبار، و کنترل دمای فرآیندها. |
| اتیلن (C₂H₄) | در صنایع میوه و سبزی برای تسریع رسیدن کنترلشده محصولات. |
مزایای استفاده از گازهای غذایی پارسیا گاز
- ✅ تولید طبق استاندارد EIGA و ISO 22000 (HACCP Certified)
- ✅ عرضه گازهای خوراکی در سیلندر، باندل، تانک بالک یا ژنراتور نیتروژن در محل
- ✅ گازهای خالص با خلوص بالاتر از 99.99٪ و بدون بو و طعم
- ✅ ترکیبات گازی ویژه MAP برای انواع مواد غذایی (گوشت، لبنیات، نان، قهوه و اسنکها)
- ✅ گواهی خلوص و آنالیز (Certificate of Food-Grade Gas) برای هر شارژ
نکات ایمنی و کیفی در استفاده از گازهای غذایی
- از گازهای دارای گواهی خوراکی (Food Grade) استفاده شود.
- تجهیزات تماس با گاز باید از فولاد ضدزنگ و سازگار با مواد غذایی باشند.
- نیتروژن و CO₂ باید عاری از رطوبت، روغن و ذرات معلق باشند.
- در خطوط نوشیدنی، فشار و دمای گاز باید دقیق کنترل شود تا از تغییر طعم جلوگیری گردد.
سؤالات متداول درباره صنعت مواد غذایی
چرا در بستهبندی مواد غذایی از نیتروژن استفاده میشود؟
نیتروژن با جایگزینی اکسیژن در فضای بستهبندی، از رشد باکتریها و اکسید شدن جلوگیری میکند و ماندگاری محصولات را تا چند برابر افزایش میدهد.
تفاوت نیتروژن صنعتی و نیتروژن خوراکی چیست؟
نیتروژن خوراکی در شرایط کاملاً بهداشتی و طبق استانداردهای غذایی تصفیه و فیلتر میشود و فاقد هرگونه آلودگی یا روغن است.
دیاکسیدکربن چه نقشی در صنایع نوشیدنی دارد؟
CO₂ برای گازدار کردن نوشیدنیها، حفظ تازگی و ایجاد حس طراوت استفاده میشود و بهطور طبیعی از رشد میکروبها جلوگیری میکند.
آیا اکسیژن در بستهبندی مواد غذایی مضر است؟
در بیشتر موارد بله، اما در برخی محصولات مانند گوشت قرمز یا ماهی، اکسیژن برای حفظ رنگ طبیعی ضروری است و بخشی از اتمسفر محافظ محسوب میشود.
پارسیا گاز چه خدماتی برای صنایع غذایی ارائه میدهد؟
تأمین گازهای خوراکی (Food Grade) و ترکیبات اختصاصی MAP، طراحی سیستمهای گازرسانی بهداشتی، و پشتیبانی از تولیدکنندگان صنایع لبنی، پروتئینی و نوشیدنی.